Menu à 38€

38 €

Mousse de camembert au lait cru, compotée d’oignons, granny au calvados (Végé)
ou
Gravlax de saumon, chantilly citronnée, gelée de vodka et citron vert

Choucroute de la mer, (poissons selon arrivage), Saint-Jacques, beurre blanc aux agrumes
ou
Poitrine de porc fondante, sauce forestière au parfum de truffe d’été, pommes grenailles
ou
Spaghetti aux gambas, ail et curry Madras, crème de cognac (possible Végé)

Ile flottante à l’orange confite, crème anglaise à la vanille
ou
Cheesecake au citron vert, caramel blanc au yuzu
ou
Le Nao, fines tuiles de cacao superposées, cacahuètes caramélisées, mousse de chocolat